Figuras de Mazapan

Breve Historia (Parroquia Calderón)

La parroquia rural de Calderón se encuentra ubicada a 15 Km al norte de la ciudad de Quito, con un clima templado seco y tierras arenosas. Cuenta con una población de 200 mil habitantes. Históricamente fue un asentamiento de la cultura indígena de los Caras. Su nombre antiguo fue Carapungo que significa “Puerta de los Caras”.

La parroquia de Calderón, es un centro artesanal de figuras de mazapán conocidas por su colorido y textura. En Calderón para dar a conocer la importancia que tiene la elaboración de figuras de harina se creó la unión artesanal de productores de mazapán. Fue constituida el 14 de mayo de 1990, con 22 socias y cuatro socios que se dedicaron a la elaboración de las figuras.

Figuras de Mazapan

El mazapán, como lo explica José Carvajal, quien lleva trabajando más de 12 años en la elaboración de figuras, es la mezcla de harina, con agua, se amasa y se le da formas. La masa en los primeros años se realizaba de harina de maíz con agua para la elaboración de las guaguas de pan en el mes de noviembre, época de los difuntos. Hace 50 años su tía abuela Margarita Resa Poveda inició la tradición familiar cuando hizo figuras más pequeñas y las vendió.Más tarde se comercializaron, pero para que se conservaran y se pudieran pintar, crearon una mezcla más delicada de maicena, agua y goma. Hoy José no ha perdido la tradición y continúa realizando las figuras a mano y no con máquinas como las realizan muchos de los artesanos del lugar. Las figuras de José dicen reflejar los sentimientos de las personas. Porque como esté la cara de cada figura será el estado de ánimo del comprador. En realizar una docena de figuras, sin pintar y sin detalles se demora dos horas. El costo de 6 piezas terminadas es de 2 dólares.

Los artesanos del lugar exportan la mayoría de sus obras. Cuentan con la organización de trabajo solidario para los moradores de Calderón. Las exposiciones en el centro artesanal son de lunes a viernes y los fines de semana las realizan en los locales y esquinas de la parroquia. Las figuras más cotizadas son: adornos navideños, adornos típicos y nacimientos. La elaboración tiene origen en la época colonial.

El Centro de Exportación Mazapán de Calderón prepara los pedidos para el exterior en 15 días, dependiendo de la cantidad de piezas a elaborar. La solicitud se hace a través de correo electrónico. Para asegurar el cumplimiento de los pedidos, se requiere que el cliente abone el 50% del total de la factura al momento de confirmar la negociación y el saldo a la recepción de los productos.